Nach dem Studium an der Universität für angewandte Kunst und an der Akademie der bildenden Künste in Wien beginnt Manu Burghart eine ebenso vielseitige wie internationale Tätigkeit als visuelle Gestalterin, wobei Kunst und Mode ihre Schwerpunkte bilden.
Ihre Illustrationen für Printmedien wie das Wirtschaftsmagazin brand eins, die Neue Züricher Zeitung oder die Designagentur Meiré und Meiré zeichnen sich durch Ironie, Anspielungsreichtum und eine feine, individuelle Handschrift aus, was auch auf ihre Arbeiten im Bereich Moving Graphics für Fernsehsender wie VIVA plus TV oder den WDR zutrifft. Als Künstlerin ist Manu Burghart laufend in zahlreichen Ausstellungen präsent, u.a. durch Gemeinschaftsarbeiten mit der deutschen Künstlerin Rosemarie Trockel.